水果伊甸園週報 第29期, 2012.03.26
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本期目錄：
本週推薦有機果蔬
與健康、飲食、養生、環保等相關資訊：
* 绿叶菜：被忽视的最强抗癌食品
* 几种当令野菜可预防疾病
* 重金屬污染對身體傷害終生不可逆
* 11件被誤認為綠色環保的事
* 你在修佛,還是在修魔?
* 為什麽要打坐
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本週推薦有機果蔬：
有機富士蘋果 (organic apple fuji)， 卑詩 ： $5.50 / 3磅 （1袋）
有機牛油果 （organic avocado），中等大，promich，墨西哥： $1.95 $1.65 / 個 （一個約170 ~ 200克）
有機紅蘿蔔 （organic carrot），加州 ： $3.25 $2.25 / 2磅 （1袋）
有機西洋芹菜 （organic celery），加州 ： $2.50 $2.00/ 個 （一個大約1.6至2磅）
有機色拉組合 （organic salad spring mix）， 加州： $6.25 / 袋 （約 1磅）
有機紅薯 （organic yam jewel medium），加州： $3.75 / 3 磅 （1袋）
有機東方甜薯 （organic sweet potato oriental），加州： $4.75 $4.25 / 3 磅 （1袋）
全部產品價目請見：https://fruiteden2.wordpress.com/products/
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與健康、飲食、養生、環保等相關資訊：
绿叶菜：被忽视的最强抗癌食品
【文摘】 一想到綠葉蔬菜，人們立刻會想到殺蟲劑農藥，想到怎麽洗，怎麽泡，似乎綠葉蔬菜就是汙染的源頭，汙染積累會帶來癌癥……而說到抗癌食品，人們往往想到的是番茄、綠菜花和蘆筍，很少有人想到普通的綠葉蔬菜。事實或許正好相反，大量研究證明，綠葉菜才是最佳防癌蔬菜。它不僅營養價值極高，而且有確定的防癌效果。
有關綠葉菜的防癌作用，早在1980年就有了報道。當時有研究者發現，蔬菜的丙酮提取液能夠在Ames試驗中抑制兩種強烈致癌物3-甲基膽蒽（methylcholanthrene）和苯並[a]芘（benzo[a]pyrene）的致突變作用。研究者還發現，無論哪種處理，這種作用的效果都與提取液中的葉綠素濃度呈現正相關，也就是說，提出來的葉綠素越多，蔬菜的抗突變作用就越強。用葉綠素銅鈉（把葉綠素中的鎂離子置換成銅和鈉的產物，常用作天然色素使用）也可以達到類似的效果。
後來，人們不斷確認了葉綠素和綠葉蔬菜的防癌作用，發現葉綠素的攝入量與多種癌癥的風險呈現負相關。也就是說，吃深綠色的葉菜越多，癌癥的危險就越小。例如，2006年荷蘭的一項流行病學研究表明，在男性成年人當中，葉綠素攝入量越高，結腸癌的風險就越小；而血紅素攝入量越高，結腸癌的風險就越大。換句話說，紅肉吃得越多，腸癌危險就越大，而青菜吃得越多，腸癌風險就越小。另有研究發現，在實驗動物大鼠大腸中，葉綠素能降低血紅素的細胞毒作用和促進細胞異常增殖的作用。此外，綠葉蔬菜中豐富的膳食纖維對預防腸癌也有好處。
除了腸癌之外，葉綠素或綠葉菜對乳腺癌、肝癌和皮膚癌也都有保護作用。其中有研究確認綠葉蔬菜裏特別豐富的葉酸可能是抑制乳腺癌發生的一個重要因素，而對於肝癌發病有重要作用的黃曲黴毒素，和葉綠素之間也有一些微妙的關系——葉綠素可以大大降低它的致癌威力。
著名醫學雜誌Carcinogenesis在2007年刊登了一項研究，其中發現天然葉綠素可以抑制黃曲黴毒素B1引起的大鼠多器官致癌作用。研究者表示，葉綠素的抗癌機制可能是因為它能大幅度減少黃曲黴毒素的吸收率，從而抑制了黃曲黴毒素對肝臟DNA的加成作用。他們認為，葉綠素是一種極好的化學保護物質，對抗致癌物的作用非常有效，從減少吸收，到減少致癌物與遺傳物質的作用，直到減少各組織的癌前病變出現，各環節都有明顯的效果。
這黃曲黴毒素B1可不是等閑之輩，它不僅毒性高，在動物實驗中有致癌性，而且在流行病學調查中發現，它與我國南方某些地區的肝癌高發有密切關系。在潮濕的氣候條件下，花生、玉米和大米等都非常容易滋生黃曲黴，汙染微量的黃曲黴毒素，而吃這種含毒素的糧食，哪怕毒素含量並沒有引起當時中毒，長年累月之後卻可能增加致癌危險。特別是在現在的富裕生活狀態中，膳食中動物蛋白質和脂肪攝入量都很高，可能會間接地提高黃曲黴毒素的致癌效果。
當然，這只是一項動物研究，對人體來說，葉綠素是不是也有同樣的作用呢？在大鼠試驗的啟發下，2009年的Cancer Prevention Research雜誌上發表了一項人體試驗研究，它證明，在人類誌願者當中，葉綠素一樣能夠有效地對抗黃曲黴毒素的致癌作用。研究者們給誌願者服用微量14C標記的黃曲黴毒素B1膠囊，然後正常進食和飲水，測定他們在72小時之內對黃曲黴毒素的吸收和代謝情況。過若幹天後，給誌願者同樣服用這種黃曲黴毒素膠囊，但再加上葉綠素或者葉綠酸。結果和大鼠試驗相當類似，葉綠素和葉綠酸能大大降低黃曲黴毒素的吸收率。
其實，綠葉蔬菜當中有利於預防疾病的因素，絕不僅僅是一個葉綠素。它所含豐富的類黃酮遠遠超過茄子、洋蔥等以類黃酮著稱的食品；它所含的β-胡蘿蔔素和葉黃素甚至可以接近於胡蘿蔔的水平；它含有豐富的葉酸和維生素K，還有相當多的維生素B2、維生素C、鉀、鈣、鎂和硝酸鹽，還有比番茄黃瓜高得多的膳食纖維。這些對於預防癌癥和心臟病都極有益處。
深綠色的葉菜，在世界上大部分國家裏都價格高昂，難得中國人能吃上品種豐富、價格低廉的綠葉菜。但是我們似乎沒有好好珍惜這種罕有的幸福和幸運，總把綠葉菜看成不值錢的東西，低檔的食品，沒有好好享受它的健康效益，真是太遺憾了。
在日常生活當中，哪一天沒有吃到200克綠葉菜，就覺得自己的飲食質量太低——我在許多場合都這樣說過。但綠葉菜沒有給我帶來青菜色，也沒有帶來日曬斑，相反，帶來的是健康的光澤和細膩的膚質。我相信，它還會幫我遠離心血管病，遠離可怕的癌癥。
全文鏈接：http://snowheart19.blog.sohu.com/157957841.html
几种当令野菜可预防疾病
【文摘】春季是盛產野菜的季節，在野菜當令的春季多吃一點，可以起到很好的保健作用。
蒲公英 利膽保肝
保健作用：
1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鮮蒲公英搗爛敷患處。
2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒釀1食匙，水煎混合飯後服。
3.癰癤疔瘡：蒲公英，野菊花，金銀花，地丁草各30克，水煎服。
4.清熱解毒：蒲公英是一味常用的中藥，其藥用價值早已載入各種醫書。它全草入藥，含蒲公英甾醇、蒲公英賽醇、蒲公英苦素、咖啡酸、膽堿、菊糖等成分。性平味甘微苦。可清熱解毒，消腫散結。有顯著的催乳作用，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，增食欲，治療胃及十二指腸潰瘍，還可防治癌、胃癌、食管癌及各種腫癌等功效。
1.感冒傷風：蒲公英；30克，防風、荊芥各10克，大青葉15克，水煎服。
2.各種炎 癥：薄公英60克，金銀花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，連服3-5日。
4.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘幹。
5.黃膽型肝炎：蒲公英、茵陳、白糖各50克，大棗10枚，共煮粥食，日食1-2次。
6.肺膿腫：蒲公英60克、桔梗10克，魚腥草20克，白糖適量，水煎服。
7.痔瘡出血：蒲公英、地榆各30克，焙幹研末，用生姜、大棗湯送服，每次6克。
8.氣管炎：幹蒲公英60克、魚腥草40克，焙幹研成細末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
9.便秘：鮮蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖適量，日服1劑，連服3-5日。
10.小便淋澀：蒲公英、玉米須各60克，水煎濃汁，加白糖調服。
11.急性乳腺炎：鮮蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同時將蒲公英搗爛敷患處，蒲公 英、忍冬藤各30克，加水及適量黃醋，煎濃汁，日服1劑，分 2次服用。
12.跌打損傷：鮮蒲公英適量，洗凈搗爛，敷患處。
13.目赤腫痛：鮮蒲公英60-120克，水煎服。
14.油彩皮炎：蒲公英、馬齒莧各30克，水煎取汁，冷敷患處。
15.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功搗爛外敷。
食療：
①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結；
②蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物；
③蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對癰有一定療效；
④蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用於治療熱淋，小便短赤。
蕨菜 滑腸安神
蕨菜有清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用，但幹蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使其復原。常見的吃法有涼拌蕨菜等。蕨菜、木耳質滑潤而能利腸道，便性偏寒涼，唯與肉同炒，則較平和而味而鮮美。用於老人、虛人津血不足，腸燥便秘或大便不利。
苦菜 涼血止血
苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜等。
（1）防治貧血，消暑保健。
（2）清熱解毒，殺菌消炎。
（3）防治癌癥。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
馬齒莧 調節糖代謝
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。馬齒菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島素分泌，調節人體糖代謝，降低血糖濃度，保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯的生成，對心血管有保護作用。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。
馬齒莧黃豆芽菜譜：清熱祛濕、解毒澤膚，防治粉刺，光亮臉皮。馬齒莧100克、黃豆芽100克去根分別洗凈，入開水裏燙一下撈出控幹水入碗。加上白糖、芝麻油、醬油、米醋兌成可口的汁液，倒入菜碗拌勻食用。
馬齒莧既是一味普通的中草藥，也是人們經常食用的野菜。它主要有清熱解毒、涼血消腫功效，對治療急性痢疾最有效。馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素 和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養成分。模樣嬌嫩的馬齒莧的確是應熱而生的最佳野菜。
馬齒莧性偏寒，具有清熱解毒、避暑消熱、利濕收汗的作用。馬齒菜有隨地而生的堅強活力。路旁、墻下、田邊、地頭，幾乎無處不可生長。在磚縫、石縫中，它也能生長。至於農村的菜田、城市的花壇，盡管馬齒菜在這裏寄於花、菜之下，難得見多少陽光，卻仍生機盎然，繁衍生息。
馬齒菜不僅春、夏、秋季可以吃鮮的，也可采集後洗凈、蒸熟、晾幹，儲存起來，冬季蒸燙後再吃。至於在歷史上的無數個災年中，馬齒菜等野菜，幫人們戰勝災荒的功績，那也是令人難忘的。
馬齒菜播種後1個月便可以采收，新長出的小葉是最佳食用部分，在春季未現蕾以前可摘食全部莖葉。
食療 方
糖醋馬齒莧：馬齒莧200～250克，食醋30克，白糖適量。馬齒莧洗凈後，煎取濃汁250克，去渣，加入食醋、白糖適量，調勻後即可飲用。以上為1日量，1次或2次空腹溫熱飲用，連服3天為一個療程。如需要進行第2、第3個療程，可間隔半月再服。【功效】該品有驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。
薺菜 補虛健脾
薺菜的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽焯過後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
食療方選：薺菜茶 防治高血壓。每年春季采集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助。
全文鏈接：http://bbs.sinovision.net/forum.php?mod=viewthread&tid=10248
重金屬污染對身體傷害終生不可逆
【文摘】重金屬污染對處在食物鏈末端的人來說，危害尤甚。因為重金屬中毒損害機體器官往往是不可逆的，且重金屬在動物和人體內都有富集效應，很難自然排出或徹底去除。
“污染一次，遺患萬年”，說的是重金屬對土壤造的孽。天津市農業資源與環境研究所20多年來對蔬菜中重金屬的監測顯示出一條令人憂心的軌跡：施用城市垃圾肥的土壤，有5種重金屬含量高于背景值，其中汞達到背景值的30多倍；而污灌區土壤，8種重金屬含量全部高于背景值，其中鎘超出10倍，汞超出125倍(土壤中本來含有一定的重金屬，未受外界污染土壤的重金屬含量稱為土壤背景值)。
調查還顯示，蔬菜中重金屬方面，污灌區蔬菜中5種重金屬含量高于遠離城市污染源土壤，其中鎘和汞超標兩倍多。整體上看，蔬菜中重 金屬含量尚未超過食品衛生標準，但這種積累的趨勢值得警惕。
2008年3月，在珠江三角洲某地級市，由當地農產品質量監督檢驗測試中心實施，對市郊13個蔬菜生產基地的土壤、灌溉用水以及生產的蔬菜中總鎘、總汞、總砷和總鉛含量進行了調查，結果表明：盡管13個蔬菜生產基地的灌溉用水均達到安全標準，但有7個基地的土壤存在重金屬污染問題，6個基地4種土壤重金屬綜合質量指數屬于超標等級，土壤重金屬超標率為46.2%，超標面積為2100畝，佔調查菜地面積的37.8%。在4種重金屬中，超標的金屬主要為鎘；土壤鉛含量超標的基地共3個。在蔬菜方面(包括根莖類、葉菜類和果菜類)，該市蔬菜生產基地重金屬污染較為嚴重，是導致蔬菜受鎘、鉛污染的主要原因。
重金屬污染的傳播主要通過水和土壤進入到食 物鏈，最後在食物鏈的末端——人體中富集，危害人體健康。目前，農產品重金屬污染已是全國性問題，但重金屬染指的不只是農作物，還有水產品、豬肉等。2005年，江蘇省環境監測中心對省內四大湖泊水產養殖區及近海水域水產品質量進行調查，結果約四成樣品鎘、鉛、汞等重金屬含量超標，其中27%受到中度乃至重度污染。
而豬肉中的重金屬超標，則大多是人為造成。從上世紀80年代中後期開始，大量高銅(甚至用電鍍廢棄物生產的硫酸銅)、高鋅、高鐵等被加入豬飼料中。因為有研究者不負責任地宣揚，在豬飼料中增添這些重金屬，可防止小豬腹瀉及促進生長等等。
金屬與人類生活密切相關。有些金屬在人體結構和機能中可發揮重要作用，甚至被列為主要的營養素，一旦缺乏將導致病理學的症狀特徵 ，如鈣、鉀、鈉、鎂，為人體功能所必需的常量營養金屬；鐵、鋅、硒、錳、銅等為人體功能所必需的微量營養金屬，但有些金屬進入人體後，則會產生毒性作用。食物中毒中常見的有毒金屬主要來源于自然環境、食品生產加工、農用化學物質及工業“三廢”的污染。所謂有毒的金屬，指既不是必需元素，又不是有益元素的那一類，它們在人體內即使少量存在，對正常的代謝作用也會產生明顯的毒性作用。
當然，所有的金屬如果攝取得足夠多的話，都可能有毒，比如硒在有毒量和不足量之間的界限就非常小，人體的適應能力也有一定的限度。如果環境的異常變化超出人體正常生理調節的限度，就可能引起人體某些功能和結構發生異常，造成病理性變化。重金屬污染就是造成這種病理性變化的因素之一。
一般來說，重金屬是指比重大于5、原子量大于55的金屬。從環境污染方面所說的重金屬，主要是指汞、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷。它一旦通過飲水、飲食、呼吸或是直接接觸的路徑進入人體，就會極大地損壞身體的正常功能。因為重金屬不像其他的毒素可以在肝臟分解代謝，然後排出體外，相反，它們極易積存在大腦、腎臟等器官，一旦超標，易引起基因突變，影響細胞遺傳，嚴重時會產生畸胎或誘發癌症。
重金屬一般以天然濃度廣泛存在于自然界中，但由于人類對重金屬的開採、冶煉、加工及商業制造活動日益增多，造成不少重金屬如鉛、汞、鎘、鈷等進入大氣、水、土壤中，引起嚴重的環境污染。以各種化學狀態或化學形態存在的重金屬，在進入環境或生態係統後就會存留、積累和遷移，造成危害。如隨廢 水排出的重金屬，即使濃度小，也可在藻類和底泥中積累，被魚和貝的體表吸附，產生食物鏈濃縮，從而造成公害。
例如，世界上著名的八大公害事件之一、日本的水俁病事件，就是因為燒鹼制造工業排放的廢水中含有汞，導致沿河的生物和人群出現汞中毒後造成的；又如痛痛病，是由煉鋅工業和鎘電鍍工業所排放的鎘所致——鎘的出現會幹擾鈣的新陳代謝，造成鈣從骨頭中流失，使骨頭變得很脆弱，並且疼痛難耐。
食品中重金屬含量有嚴格的限定，超量就會產生危害。我國規定：鎘在食品中的限量為0.03～0.2mg／kg，砷為0.1～0.7mg／kg，汞為0.01～0.05mg／kg……超過這些限值，就可能對人體造成傷害。比如，即使是少量的鎘，也足以引起中毒，因為這種金屬溶解于有機酸，很容易進入食物中。此外，吸煙已 被證明能大大增加人體對鎘的吸收(香煙發出的煙霧，是癮君子鎘暴露的重大來源，它比較容易被肺吸收)。
據推測，重金屬在人體內引起中毒有以下幾種可能因素：阻斷了生物分子表現活性所必需的功能基；置換了生物分子中所必需的金屬離子；改變了生物分子構象或高級結構。由于大多數重金屬在水中以無機物離子存在，無色無味，一般很難直觀檢測，即使儀器檢測也要求高精確度的儀器才能檢驗出來，而一般縣一級的實驗室並不具備檢測條件。因此，重金屬危害是個隱形殺手，難以提防。
在上世紀四五十年代，美國美孚石油公司推出的一種汽油抗爆劑風靡一時。因為使用添加了四乙基鉛的這種汽油後，汽車的震動減少了。後來，哈佛大學的一位女醫學家發現，在汽油中添加鉛會造成空氣污染，小孩 過多呼吸這種廢氣後，鉛會進入腦部，從而造成腦損傷，甚至死亡。
這位女科學家的觀點當即遭到美孚石油公司的反駁，後者要求她拿出證據來證明自己的觀點。由于受到當時科研條件的限制，她拿不出直接證據。因此，這種含鉛汽油整整銷售了25年。在這25年裏，利益集團掙足了錢，同時也使得多達700萬噸的鉛被釋放到大氣中，對環境和人類造成了很大的危害。這種“滯後效應”發人深省。
自2009年國內一些地區相繼發生兒童“血鉛超標”事件後，重金屬污染問題即成為社會焦點。2010年1月25日，國家環境保護部部長周生賢在出席中國環境保護工作會議時透露，2009年環保部共接報陜西鳳翔等地12起重金屬、類金屬污染事件。這些事件致使4035人血鉛超標、182人鎘超標，引發32起群體性事件。他表示，隨著重 金屬、持久性有機污染物等長期積累的環境問題開始暴露，中國環保形勢依然嚴峻。
在國家層面，重金屬污染問題已經進入領導人的視線。2009年國務院環保專項行動督查的重點就是徹查全國重金屬污染隱患，國家環保部還牽頭擬定了《重金屬污染綜合整治實施方案》。
在日常生活中，可以從幾個方面規避重金屬污染或中毒。
要特別留心食品容器和包裝材料的使用。彩釉陶器、搪瓷器皿和一些玻璃杯內壁往往加有鉛釉，錫酒壺中也含有鉛，應注意不要用這些器皿盛放酸性食物和飲料，以防鉛溶出造成中毒；有些帶花紋顏色的玻璃、冰箱鍍鎘的冰槽以及塑料制品，都不要存放酸性食物和飲料，以防其中所含的鎘溶解出來；使用不銹鋼食具要注意不能與乙醇(酒精)接觸，以防鎘、鎳遊離，危害健康 。
不要大量、集中地食用某一類特別容易產生重金屬污染的食物。通過食物鏈富集後，有的重金屬在某些食物中會達到相當高的濃度，如貝類和蛤類等水生生物中鉛、鎘的濃度較高，應盡量少吃或不吃。不吃或少吃罐頭食品和含鉛松花蛋，也可減少鉛污染。
對于日常銷售蔬菜的重金屬含量檢測，目前仍停留在空白階段，一項研究結果可作飲食選擇參考，蔬菜對于重金屬的吸收而被污染的程度順序為：葉菜類>茄果類>豆類>瓜果類。對于鎘來說，不同作物對鎘的富集程度不同，鎘含量也不盡相同，比如蔬菜中的鎘含量順序是(按富集係數大小排列)：芹菜葉>菠菜>萵筍>大白菜>油菜>小白菜>芹菜莖>韭菜>茄子>圓白菜>黃瓜>菜花。
最後，要注意進行飲食調節，多吃富含果膠 的水果(柑、桔和蘋果等)，以及木耳、海帶、大白菜等食物，增加維生素的供給量，可在一定程度上減少鉛的吸收，預防和減緩鉛中毒；鎘污染區的居民，補充足夠的維生素及微量元素硒、鋅和鈣等，則可增加鎘的排出。
汞、鉛、鎘等重金屬，即使在體內含量很低，仍會出現中毒性作用。
重金屬進入人體有食道、呼吸道、皮膚三種途徑。進入人體的重金屬不再以離子的形式存在，而是與體內有機成分結合成金屬絡合物或金屬螯合物，從而對人體產生危害，機體內蛋白質、核酸能與重金屬反應，維生素、激素等微量活性物質和磷酸、糖也能與重金屬反應。由于產生化學反應使上述物質喪失或改變了原來的生理化學功能，病變就產生了。
另外，重金屬還可能通過與酶的非活性部位結合而改變活性 部位的構象，或與起輔酶作用的金屬發生置換反應，致使酶的活性減弱甚至喪失，從而表現出毒性。
重金屬在動物體內和人體內都有富集效應——即吸收進入體內後很難自然排出。比如體內如果有過量的鉛，在不繼續接受鉛污染的條件下，骨骼內的鉛要經過20年才能排除一半。而人體內鎘的生物半衰期也有20～40年。因此，即使人們吃的食物裏重金屬含量沒有高到讓人急性中毒的濃度，如果長久接觸或者食用某一種重金屬，體內濃度還是會越來越高。當積累到一定濃度時，就表現出慢性中毒症狀。因此，重金屬中毒損害機體器官往往是不可逆的。
全文鏈接：http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/health/2012-02/10/c_122684131.htm
11件被誤認為綠色環保的事
【文摘】据国外媒体报道，寻求绿色生活需要艰难地改变我们的生活方式——从众多各式各样的产品中做出选择，还要进行大量的错误信息筛选。在这个过程中，你可能会被不时发生的城市传言或者一些低级的错误所中伤。但是没关系，这是努力尝试的一部分。为了使你的绿色生活成为可能，下面列出了11种事物，你可能认为它们是环保的，但其实并不是：
1、混合动力SUV
运动型多功能车SUV因其大量的油耗在运输业不被好评。尽管如此，很多人仍然因为其所谓的安全等级、奢华的设计、杰出的越野能力而依赖它们。自然，有环保意识的驾驶员总觉得他们应该拥有一辆这样的汽车。不幸的是，混合动力的SUV虽然比一般的SUV要好，但是它们并不比一般紧凑型轿车油耗低，当然也不会缓解全球变暖的大趋势。
2、竹纤维服饰和纺织品
竹可以作为一种绿色建材，但对服装面料来说并不是一个好的选择。美国联邦贸易委员会表示，在竹纤维可以成为严格意义上的纺织材料之前，必须要在化学溶剂中进行熬制，变成一种纤维胶溶液。和棉质布料一样，生成这种纤维的化学药品会污染空气，并对野生动植物造成威胁。虽然厂商对生产链进行了改进，但仍然含有很多污染物。
3、草饲牛肉
草饲牛肉对人来说是绝对健康的食品（就像草对牛来说也绝对是好的），但是草饲养的牛会比谷物饲养的牛多排放20%的气体，这些气体中包含大量的甲烷——比二氧化碳强劲25%的温室气体。关键是：不管牛肉是如何获得的，从碳排放的观点来看，吃素更好。
4、生物燃料
在地球上有很多生物燃料资源，但大多数是不可再生的。一些生物燃料资源还是造成滥伐森林和水资源短缺的罪魁祸首。例如：作为燃料的棕榈油产品致使森林被砍伐殆尽，加剧了全球范围内尤其是东南亚地区温室气体的排放。仅仅因为并非是化石燃料，并不能说明它就是环保的。
5、豆制饮品
豆奶是一种健康环保的代乳品，但是仍有自己的健康问题。因为它经过高度加工，其中会含有一些植物雌激素，这会导致大量的妇科癌症。此外，专家推测在过去的40年中，大豆的耕种大致毁坏了20%的亚马逊热带雨林。那么该如何选择呢？也不要认为未加工的豆制品（像印尼豆豉）和未精炼的豆奶就是健康的，关键要看大豆的来源。
6、关掉汽车的空调
大多数汽车的空调设施会增加汽车尾气的排放量，而且它所使用的制冷系统除了会加大车子的耗油量之外还会危害环境。虽然摇下车窗被广泛的认为是更为环保的方法，但前提是车子的速度正好在45英里以下。如果超过这个速度，由于开窗而导致的空气阻力会抵消掉关掉空调所节省的燃料。
7、所谓的有机食品
有机食品在全球的推广从多方面来考虑都是有益的，尤其是在根除杀虫剂方面，但是我们对待有机食品的态度应该是谨慎的。仅仅因为标签上标注的是“有机的”并不代表这个产品就是可持续利用的。许多的有机食品种植者不是本地人，他们通常采用工业化的大规模种植方式。此外，添加食品标签只是个粗略的工作，并不能说明食品的本质。
8、碳补偿
投资于种树、再生能源和其他碳补偿资源的实践对于抑制全球变暖是一个明智的做法。不幸的是，为了平衡多碳的局面而购买“碳补偿”资源将会是一个反复无常的行为。这种碳补偿的影响很难预测。因此，现在衡量它们的价值往往是不可靠的。最好的环保举措仍然是从自身做起，而不是用金钱来弥补。
9、仿真毛皮
穿着毛皮大衣被动物权利保护者所抵制，但有时穿着仿真品也好不到哪去。大多数仿真毛皮是由丙烯酸混合物制成的合成纤维再混合由炭，空气，水，石油等衍生的变性腈纶聚合物制成的。像大多数塑料一样，仿真毛皮也很难降解。因此，不一定非得穿皮毛才会看起来高贵且保暖，试试其他质地的衣服吧。
10、散养鸡（都是标签惹的祸）
商场的“自由放养”标签或许会让人深信不疑，但事实并非如此简单。自由放养的家禽必须在开放的草地上生活至少26天才能达到标准，通常这种方法里还包括可选的庭院式饲养。正如其它情况，不要轻易相信标签上所说的。 （记住：最好还是通过了解实际情况来选择产品。）
11、一片绿荫
对我们来说，开放的草地要比人行道舒服的多，实际上人们花费时间来打造完美草坪反而会给环境带来更大的伤害。通常来说，料理一块草坪所产生的二氧化碳比这块草坪吸收的二氧化碳还要多。虽然有很多方法可以降低打理草坪所产生的碳排量，但最佳的选择或许还是让它自然生长，让更少工作量、更少化肥和更少水来打造原生态景色吧。
全文鏈接：http://pic.green.sohu.com/912165/912173/group-212241.shtml#m=s&g=212241&p=1854815
你在修佛,還是在修魔?
【文摘】我不是佛教徒．好像一夜之間，我身邊的人都在修佛。用心觀察，發現許多有趣的事。
有的人修了佛後，動不動就威脅你，你這樣做會下地獄，你那樣做會有報應。你無意中說了一句佛不好的話，他怒目圓瞪，教訓你半天，如果你不聽他的，他鄭重地宣布，你會不得好死。真正的佛永遠給人力量，給人安寧。這種動不動就嚇唬別人的，不是佛，是魔。
有的人修了佛後，變成了超級好人，看到別人有困難，立即興奮起來，沖上去要幫忙，也不考慮別人需不需要他的幫忙，也不考慮自己這樣幫忙會不會擾亂別人的生 活，反正他是一定要幫，一定要關心。因為他固執地認為自己是修行人，很有能量，能夠幫到別人。其實別人不需要他的幫助，只是是他需要別人的困難，別人有困 難了，才能有機會展示他修行的功力。看到別人哭，他才有機會感嘆自己生活的美好。當然最重要的是，在幫助別人的時候，他認為可以為自己積點德。大多數人生 活如果出了問題，當務之急是要讓自己靜下來，靜下來，問題輕意就解決了。如果你真想幫助別人，更應該靜下來。你的平靜安寧，可以讓對方覺得安全，覺得生活 依然如故。可是有些修佛人，他看到你有問題，他急啊，像一只猴子一樣在你旁邊上竄下跳，一會提醒你要這樣，一會又提醒你要那樣，一會又說你這問題有多嚴重 多嚴重，甚至還會說有什麽鬼神，擾得你不得安寧。這種關心，如同咒詛。
有的人修了佛後，喜歡放生，認為幫助了那些小生命。曾經親眼目睹一件事，許多佛徒去海邊放生，放下去一會，白花花死一大片，因為他們放的許多是淡水魚龜， 根本不適合在海水裏生活。有一個人花幾千元錢從南海打撈一只烏龜，然後放生到北海。放完後，心裏特高興，認為做了一大好事。現在放生，在一些地方已經成了 一條產業鏈，這邊剛放下去，那些魚啊龜啊，還昏乎乎的，那邊就被人打撈上去，下了鍋，或者重新賣給另外一些準備放生的人。
有的人修了佛後，喜歡講放下，這個也放下了，那個也放下了，不去賺錢，不去工作，不去交友，不入世，天天窩在家裏，天天說放下。遲早有一天，身邊的人都會 遠離他，把他也給放下。這種放下，分明是逃避。就像有些人說自己潔身自愛，其實是沒有能力與異性互動，沒有能力得到異性的愛，為了安慰自己，也為了讓自己 顯得與眾不同，只好說自己潔身自愛。我們畢竟活在這個俗世裏，所以還是要入世的。
有的人修了佛後，遇到問題，立即給佛上昂貴的供品，上昂貴的香，以為越貴，佛祖就越會保佑他。這分明是在賄賂佛，把佛當成了小人，以為佛拿人東西，手就短了。
當然也有許多修得非常好的，跟他呆在一起，非常舒服，非常安寧，感覺有一股安寧的能量，流入你的身體裏。
全文鏈接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_43fdb8d00100gvtx.html
為什麽要打坐
【文摘】人的身體中有氣、血兩套循環系統來供應能量等，氣血均通暢身體才是真正好，很多人看似健康，但大多僅是血脈沒有大問題，氣不一定通暢。比如我們打坐，很多人盤坐上5分鐘就酸、麻、痛等，而常年打坐的盤上2、3個小時沒事，下地自如。為什麽呢？這是因為我們盤坐（特別是雙盤）時雙腿的血液循環受阻了，這時如果雙腿氣脈不通，腿腳的能量供應、廢物排出等循環也受阻，時間稍長，肯定會出現酸、麻、痛等現象。為什麽很多人都會有這個問題，就是因為“寒從腳下生”“人老腿先老”，濕氣、寒氣等都是先從腳開始上身，腿腳上的氣、血最容易受此影響而堵塞。所以我們的師傅經常要我們洗完澡要把身上，特別是不太註意的腿和腳擦幹凈、入冬多吃伏姜、打坐要包住腿腳膝蓋等，都是教我們避免 腿腳的氣血受濕氣而阻塞。
要想保持身體健康、延年益壽，更高一點的還有幫助我們修行入定，就必須打通我們身體中的氣脈，打坐是一個好的方法。
一是打坐的時候，人為的造成了腿部血液循環系統受阻，而刺激了人本身有的自我調節的功能，就會本能的調動氣脈循環來補充，久而久之，就會使腿部氣脈越來越通暢，打坐的時間也會越來越長，酸、麻、痛等不良反應也會越來越輕，直至消失。當氣脈通暢的時候，打坐會成為一種享受，人會感覺到氣血運行舒暢，人很精神，沒有昏沈的感覺，精神很容易集中，也很容易放松，氣息很平緩甚至可以覺察不到，不想下坐等等。
二是除了調節腿部氣血暢通，還能輔助任、督二脈的暢通。師傅經常講其實天眼通、他心通等神通沒什麽了不起，其實就是通了並且能 定得住。這裏的通就是任、督二脈通了。如果手臂、腿腳等處的氣脈稱之為小街小巷的話，那麽任、督二脈就是城市主幹道了。主幹道通了，小道順暢就好辦了。任、督二脈在我們入胎到出生後的一小段時間都是可以閉合的，可以成為一條通路，所以胎兒其實可以看到、聽到、覺察到其他人的信息（只是你以為他們不知道而已），有些1-2歲的小孩還保持天眼通，可以看到天道、地獄道的靈體。隨著小孩子頂門的長滿和性發育，這一條通路逐漸斷開，變成任、督二脈，其中任脈由海底輪（會陰穴）往前經肚臍、膻中、喉頭到下顎，督脈由海底輪往後到命門，再沿脊柱往上至百匯、印堂到上顎，二脈有兩個斷點，稱為上、下鵲橋，上鵲橋可以在打坐時舌抵上顎搭起來。另一個在會陰穴往後，谷道與尾閭骨間中間0.5寸處斷開，稱 為下鵲橋。通過打坐和伸直脊背，使尾閭骨、胯骨受排開牽扯的力，從而讓下鵲橋接通。生活中也有不少通過某種動作牽扯、刺激經脈運行的例子，如伸懶腰就可以拉伸膽經，觸發生發之機，使流入頭部的血液增多，胸腔得到擴張，腦、心、肺、胃等器官的功能得到改善，所以人覺得精神一振。正確的、經常的打坐可使我們的主要經脈保持暢通，所謂“身心不二”，身體氣血通暢了，自然可以在心性的修行上幫助我們入定。
三是可以幫助平穩心態，放松心情，了悟心性，從而入定。有人說一打坐覺得妄念比平時還多，一個接一個，沒辦法定下來。其實是因為打坐時身體雖靜止了，但氣卻更盛了，這就是密宗裏“心氣無二”的道理，各路氣都在沖動，而身體裏很多道路都不通，結果就是雜亂無序了，雜亂無序的氣就導致了雜念叢生。有些人用壓制的辦法，結果是越壓妄念越來的快，你越覺得不好的念頭，它偏偏越要出現。其實這不要緊，剛開始的時候，我們都是這樣子的，慢慢的時間長了，通過打坐、大禮拜等方法使身體裏的道路通暢了，雜念自然少了。只是開始的時候在妄念出現的時候，不要壓制、也不要跟著跑，要有一個觀察自心的心，時時看著自己，念頭一起就看見，不跟著跑。念頭起了看不見，跑了一大段才覺得，才知道，那 就不行。禪宗說：“不怕念起，只怕覺遲。”念頭起了不怕，只怕你不知道，跟著念頭跑，就是生死；跟著念頭跑了一大段才知道，就是已死去多時了，如果行者在生命結束的剎那還被妄念牽著跑，也就證明其不能控制生命的去向了。假如我們能做到前念起，後念覺，不跟念頭跑，能定得住，就能受生自在了。受生自在不是已了生死，還有生死在，不過在生死當頭能夠自己作主了。在打坐的過程當中，有時會有很多現象出現，如美好的佛、菩薩光明等善像，或醜惡的魔相，都不要理睬它。有相的東西都是假的，不用刻意強迫自己觀想什麽，因為一著相，就容易著魔，魔就會變成你喜歡看到的樣子，讓你隨著它走，樂不思歸，著魔很深還以為上了某種境界，到處宣揚或者悶在心裏偷著樂，一旦別人察覺善意提醒，不是不以為 然、嗤之以鼻就是無法自拔，這很危險。記得師父曾經說過她的一個弟子告訴她，打坐的時候經常看見一團綠光，非常好看，自己也跟著這團光走，感覺很好，當即師傅就點醒她這不是什麽境界，是著了魔。如果用正確的方法打坐修心，來既來了，去既去了，不做作、不強求、不散漫，時刻關照，平衡自心，開悟只是剎那之間。
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